Die gute alte Balkanküche - sie hatte vormals Pionierarbeit geleistet um den deutschen Gaumen für ausländische Genüsse zu öffnen - ist nicht tot. In Winsen/Luhe glänzt, wie ich hocherfreut feststelle, ein balkanesisches Spitzenrestaurant. So frische, absolut wohlschmeckende Salatingredienzien und das auf einer Salatbar, habe ich sehr, sehr selten gefunden. Selbst der Kartoffelsalat - meist ein „Kellerkind“ der Salatkunst, mundet mir hervorragend. Der altbekannte, fast historisch zu nennende, Grillteller besticht durch exzellente Fleischqualität, Saucen á la bonne heure - nur die Pommes könnten ein wenig mehr knuspern. Im Vergleich zu früheren Zeiten wird man supersatt, hat aber nicht das Gefühl eines Stopfungsversuchs. Die Forelle meiner wassertierpräferierenden Gemahlin ist gleichfalls perfekt. Nostalgie wird zur Aktualität. Klasse!